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尧小青端了根木凳坐下，“我教你。”
两人将芋头杆去掉头尾，撕掉外面那层纤维，洗干净后，分了一小半，用细藤条串起来晾晒。
其他的全部放入开水中煮了几秒钟，把焯过水的芋头杆捞出来，放进清水洗干净，浸泡个把小时。
捞起来沥干，芋头杆就变得软趴趴的了，再拿去挂在竹竿上晾晒，晒干后存放起来，想吃拿出来用温热水浸泡一下，就可以炒泡菜吃了。
晾晒的那些芋头杆，晒至半干后，切成小段，装进罐子里，放一层芋头杆，放一层盐，逐层逐层加厚。
芋头杆装完后，找了块石头洗干净压在芋头杆上，放些日子，就能吃了。
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